Indice ricette

antipasti

1. Arancini di riso anarchici
2. Brochettes polenta e formaggio
3. Colori di stagione 2
4. Crostone caprino noci e mele
5. Fagottino tomino fresco & maggiorana
6. Focaccia al formaggio di Recco con il pesto
7. Focaccine fiori e foglie di borragine
8. Insalatina autunnale
9. La frandura
10. La mia tartare - New !!
11. La tapenade di casa mia
12. Millefoglie di acciughe
13. Mini Friselle con PM
14. Mini quiches alle erbette di stagione
15. Rotolini di mocetta, tomini freschi & chutney
16. Taralli al vino
17. Tartellette al caprino, pere caramellate e noci
18. Torta ai cardi gobbi
19. Zucchine tonde ripiene

aperitivi

1. Brochettes polenta e formaggio
2. Homemade lemon soft drink
3. Rombetti di pasta madre
4. Sprizziamo??
5. Tarte soleil salée
6. Tartellette al caprino, pere caramellate e noci

autunno

1. Autunno
2. Gelatina di mele cotogne
3. Insalata di fine estate: melograno e toma d'alpeggio
4. Insalatina autunnale
5. Uva fragola

biscotti

1. Biscotti al profumo di limone
2. Corgi biscuits
3. Kipferl aux oranges confites
4. Petits sablés al profumo d'arancia
5. Ruette ovvero i Canestrelletti di Torriglia
6. S al cacao
7. Sablè di Natale - New !!
8. Spitzbuben o biscotti tirolesi
9. Torcetti al miele

carnevale

1. Chiacchere o bugie al forno
2. Frittelle di mele

cioccolato

1. Mousse au chocolat leggera

colazione

1. Carrés feuilletés au chocolat
2. Incontro con il maestro Giorilli
3. Muffins alle fragole
4. Plumcake yogourt e vaniglia
5. S al cacao
6. Smoothie tuttifrutti
7. Torta di mele rhum e mandorle
8. Tortini limone e yogourt
9. Yogourt, granola e amarene

comfort food

1. Uova in trippa
2. Vellutata di carciofi con carciofi croccanti

conserve

1. Clementini canditi
2. Confettura albicocche e vaniglia 3.0
3. Confettura di fragole e vaniglia
4. Confettura gocce d'oro al microonde
5. Confettura petali di rosa e mele renette
6. Frutta disidratata homemade
7. Gelatina di mele cotogne
8. La tapenade di casa mia
9. Le susine goccia d'oro
10. Marmellata arance e spezie
11. Marmellata di arance in pentola a pressione 2.0
12. Olive taggiasche in salamoia
13. Sciroppo di amarene

contorni

1. Roasted vegs

cucina americana

1. Muffins alle fragole
2. New York Cheesecake

cucina francese

1. Benvenuto autunno - New !!
2. Carrés feuilletés au chocolat
3. Crepes leggere alla crema di pistacchio - New !!
4. Crèpes della candelora
5. Galette infiniment pommes
6. Gâteau nantais
7. La tapenade di casa mia
8. Mini quiche carciofi & caprino
9. Mini quiche radicchio tardivo e parmigiano
10. Mini quiches alle erbette di stagione
11. Mousse au chocolat leggera
12. Palmier maison
13. Petits sablés al profumo d'arancia
14. Quiche asparagi e speck
15. Tarte Normande aux pommes
16. Tarte soleil salée

cucina inglese

1. Caramel Apple Hand Pies
2. Corgi biscuits
3. Crumble mele e rabarbaro vers. 2
4. Crumble rabarbaro e fragole
5. Roasted vegs
6. Scones con clotted cream e confettura ai frutti di bosco - New !!
7. Sunday roast: arista di maiale alle mele e rosmarino

cucina ligure

1. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
2. Clementini canditi
3. Colazione genovese
4. Colori di stagione 2
5. Focaccia al formaggio di Recco con il pesto
6. Focaccia di Kamut con lievito madre
7. Focaccia fiori & foglie di salvia
8. La cotognata di casa mia
9. La frandura
10. La galletta del marinaio con Pasta Madre
11. Millefoglie di acciughe
12. Ruette ovvero i Canestrelletti di Torriglia

cucina piemontese

1. Baci di dama
2. La mia tartare - New !!
3. Pesche ripiene alla piemontese

cucina spagnola

1. Colori di stagione
2. Paella valenciana - New !!

cucina tirolese

1. Kipferl aux oranges confites
2. Knodel al formaggio
3. lo strudel di mele di Anneliese Kompatscher

cucina toscana

1. Schiacciata fiorentina all'uva fragola perfetta!

cucina valdostana

1. Rotolini di mocetta, tomini freschi & chutney
2. Torcetti al miele

dolci

1. Baci di dama
2. Budino ai due cioccolati
3. Budino al cioccolato maison
4. Caramel Apple Hand Pies
5. Carrés feuilletés au chocolat
6. Chiacchere o bugie al forno
7. Cookies al semifreddo di fragola - New !!
8. Crepes leggere alla crema di pistacchio - New !!
9. Crostata alla confettura di petali di rosa e mela
10. Crumble mele e rabarbaro vers. 2
11. Crumble rabarbaro e fragole
12. Crèpes della candelora
13. Frittelle di mele
14. Galette infiniment pommes
15. Gâteau nantais
16. La cotognata di casa mia
17. Mousse au chocolat leggera
18. Muffins alle fragole
19. New York Cheesecake
20. Palmier maison
21. Pesche ripiene alla piemontese
22. Plumcake yogourt e vaniglia
23. Ruette ovvero i Canestrelletti di Torriglia
24. S al cacao
25. Sac à poche best of 2015!
26. Schiacciata fiorentina all'uva fragola perfetta!
27. Semifreddo alla cassata siciliana
28. Spitzbuben o biscotti tirolesi
29. Tarte Normande aux pommes
30. Torcetti al miele
31. Torta di compleanno a tema pasquale - New !!
32. Torta di mele rhum e mandorle
33. Torta pere e cioccolato
34. Tortini limone e yogourt
35. lo strudel di mele di Anneliese Kompatscher

dolci al cucchiaio

1. Budino ai due cioccolati
2. Budino al cioccolato maison
3. Corgi biscuits
4. Crumble mele e rabarbaro vers. 2
5. Crumble rabarbaro e fragole
6. Gelato al profumo di rose
7. Mousse au chocolat leggera
8. New York Cheesecake
9. Pesche ripiene alla piemontese
10. Semifreddo alla cassata siciliana
11. Streusel al rabarbaro

English version

1. Caramel Apple Hand Pies
2. Crumble mele e rabarbaro vers. 2
3. Gâteau nantais
4. Mini Friselle con PM
5. Mini quiche radicchio tardivo e parmigiano
6. Panini morbidi con PM
7. S al cacao
8. Schiacciata fiorentina all'uva fragola perfetta!
9. Sciroppo di amarene
10. Tarte Normande aux pommes
11. lo strudel di mele di Anneliese Kompatscher

estate

1. Acqua aromatizzata alle fragole e sciroppo di rosa
2. Acqua aromatizzata mirtilli e menta
3. Anguria, cocomero o watermelon?
4. Buona estate!!!
5. Buona estate!!!
6. Earl Grey Iced tea
7. Fior di fragola chez moi
8. Gelati in stecco alla frutta
9. Ghiaccioli all'anguria
10. La mia tartare - New !!
11. Le susine goccia d'oro
12. Limonata alla menta
13. Lucky days?
14. Pasta estiva
15. Peach iced tea
16. Sprizziamo??
17. Té freddo alla pesca 2.0

eventi

1. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
2. Incontro con il maestro Giorilli
3. Una giornata a Cibus 2016
4. Una gita a ... TUTTOFOOD

feste

1. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
2. Buon Natale
3. Buona Pasqua
4. Happy Christmas
5. Sac à poche best of 2015!
6. Santa Lucia

finger food

1. Arancini di riso anarchici
2. Colori di stagione 2
3. Crostone caprino noci e mele
4. Fagottino tomino fresco & maggiorana
5. Tartellette al caprino, pere caramellate e noci

focaccia

1. Focaccia al formaggio di Recco con il pesto
2. Focaccia di Kamut con lievito madre
3. Focaccia fiori & foglie di salvia

fotografia

1. Autunno
2. Buona estate!!!
3. Kaki: il pane degli dei
4. Mele cotogne
5. Vi piace il mio nuovo centro tavola?
6. What makes me happy!
7. Zucca

frutta

1. Acqua aromatizzata alle fragole e sciroppo di rosa
2. Acqua aromatizzata mirtilli e menta
3. Anguria, cocomero o watermelon?
4. Clementini canditi
5. Confettura albicocche e vaniglia 3.0
6. Confettura di fragole e vaniglia
7. Confettura gocce d'oro al microonde
8. Crostone caprino noci e mele
9. Crumble rabarbaro e fragole
10. Frutta disidratata homemade
11. Galette infiniment pommes
12. Gelati in stecco alla frutta
13. Ghiaccioli all'anguria
14. Homemade lemon soft drink
15. Insalata siciliana
16. Kaki o cachi?
17. Kaki: il pane degli dei
18. Le susine goccia d'oro
19. Limonata alla menta
20. Marmellata arance e spezie
21. Marmellata di arance in pentola a pressione 2.0
22. Mele cotogne
23. Peach iced tea
24. Pesche ripiene alla piemontese
25. Salade de fruits de saison
26. Sciroppo di amarene
27. Smoothie pompelmo rosa, mela e miele
28. Smoothie tuttifrutti
29. Spitzbuben o biscotti tirolesi
30. Streusel al rabarbaro
31. Torta di mele rhum e mandorle
32. Té freddo alla pesca 2.0
33. Un cuore verde
34. Uva fragola

gelati

1. Cookies al semifreddo di fragola - New !!
2. Fior di fragola chez moi
3. Gelati in stecco alla frutta
4. Gelato al profumo di rose
5. Ghiaccioli all'anguria
6. Semifreddo alla cassata siciliana

genova

1. Colazione genovese
2. Colori di stagione 2
3. La cotognata di casa mia
4. Ruette ovvero i Canestrelletti di Torriglia
5. Slowfish 2015

incontri

1. Slowfish 2015
2. Una giornata a Cibus 2016
3. Una gita a ... TUTTOFOOD

insalata

1. Insalata di fine estate: melograno e toma d'alpeggio
2. Insalata di quinoa verdure e tonno - New !!
3. Insalata siciliana
4. Insalatina autunnale

light

1. Insalatina autunnale

Liguria

1. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
2. Colazione genovese
3. Gelato al profumo di rose
4. La frandura
5. Olive taggiasche in salamoia
6. Ruette ovvero i Canestrelletti di Torriglia

marmellate

1. Confettura albicocche e vaniglia 3.0
2. Confettura di fragole e vaniglia
3. Confettura gocce d'oro al microonde
4. Gelatina di mele cotogne
5. Le susine goccia d'oro
6. Marmellata arance e spezie
7. Marmellata di arance in pentola a pressione 2.0
8. Torta di compleanno a tema pasquale - New !!

merenda

1. Baci di dama
2. Biscotti al profumo di limone
3. Budino ai due cioccolati
4. Budino al cioccolato maison
5. Chiacchere o bugie al forno
6. Cookies al semifreddo di fragola - New !!
7. Corgi biscuits
8. Crepes leggere alla crema di pistacchio - New !!
9. Crèpes della candelora
10. Frittelle di mele
11. Muffins alle fragole
12. Palmier maison
13. Petits sablés al profumo d'arancia
14. Plumcake yogourt e vaniglia
15. S al cacao
16. Sablè di Natale - New !!
17. Schiacciata fiorentina all'uva fragola perfetta!
18. Scones con clotted cream e confettura ai frutti di bosco - New !!
19. Smoothie pompelmo rosa, mela e miele
20. Smoothie tuttifrutti
21. Spitzbuben o biscotti tirolesi
22. Torta di mele rhum e mandorle
23. Torta pere e cioccolato
24. Tortini limone e yogourt

natale

1. Buon Natale
2. Happy Christmas
3. Sablè di Natale - New !!
4. Sac à poche best of 2015!
5. Santa Lucia

pane

1. Conservazione del Lievito Madre: essiccazione e riattivazione
2. Focaccia di Kamut con lievito madre
3. Focaccine fiori e foglie di borragine
4. Grissini di pasta madre
5. Grissini incrociati
6. Incontro con il maestro Giorilli
7. La galletta del marinaio con Pasta Madre
8. Mini Friselle con PM
9. Pan ciabatta del maestro Giorilli
10. Pane Semplice di semola
11. Pane multicereali con LM
12. Pane semplice di semola rimacinata 2.0
13. Panini morbidi con PM
14. Sac à poche best of 2015!
15. Taralli al vino

panini

1. Incontro con il maestro Giorilli
2. Pan ciabatta del maestro Giorilli
3. Panini morbidi con PM

pasqua

1. Buona Pasqua
2. Buona Pasqua!!
3. Torta di compleanno a tema pasquale - New !!

pasta madre

1. Colazione genovese
2. Conservazione del Lievito Madre: essiccazione e riattivazione
3. Focaccia di Kamut con lievito madre
4. Grissini di pasta madre
5. Grissini incrociati
6. Incontro con il maestro Giorilli
7. La galletta del marinaio con Pasta Madre
8. Mini Friselle con PM
9. Pane Semplice di semola
10. Pane multicereali con LM
11. Pane semplice di semola rimacinata 2.0
12. Panini morbidi con PM
13. Rombetti di pasta madre

pesce

1. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
2. Millefoglie di acciughe
3. Polpetti alla luciana
4. Slowfish 2015

piatti unici

1. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
2. Benvenuto autunno - New !!
3. Crêpes al radicchio trevigiano e caprino
4. Insalata di quinoa verdure e tonno - New !!
5. Knodel al formaggio
6. La mia tartare - New !!
7. Mini quiche radicchio tardivo e parmigiano
8. Mini quiches alle erbette di stagione
9. Paella valenciana - New !!
10. Polpetti alla luciana
11. Quiche quatre fromages
12. Torta ai cardi gobbi
13. Uova in trippa
14. Zucchine tonde ripiene

primi piatti

1. Arancini di riso anarchici
2. Bagnun di acciughe con le gallette del marinaio
3. Gnocchi alla romana saporiti
4. Gnocchi di semolino al Comtè
5. Insalata di quinoa verdure e tonno - New !!
6. Knodel al formaggio
7. Pasta estiva
8. Uova in trippa
9. Vellutata di carciofi con carciofi croccanti

riso

1. Paella valenciana - New !!

salse

1. La tapenade di casa mia

secondi piatti

1. Arrosto di tacchino farcito - New !!
2. La mia tartare - New !!
3. Millefoglie di acciughe
4. Quiche quatre fromages
5. Sunday roast: arista di maiale alle mele e rosmarino
6. Zucchine tonde ripiene

spezie

1. Marmellata arance e spezie

succhi di frutta

1. Smoothie pompelmo rosa, mela e miele

tea

1. Earl Grey Iced tea
2. Peach iced tea
3. Scones con clotted cream e confettura ai frutti di bosco - New !!
4. Té freddo alla pesca 2.0

torte salate

1. Fagottino tomino fresco & maggiorana
2. Galette erbette e scamorza
3. La frandura
4. Mini quiche carciofi & caprino
5. Mini quiche radicchio tardivo e parmigiano
6. Mini quiches alle erbette di stagione
7. Quiche asparagi e speck
8. Quiche quatre fromages
9. Torta ai carciofi
10. Torta ai cardi gobbi

vegetariano

1. Crêpes al radicchio trevigiano e caprino
2. Galette erbette e scamorza
3. Gnocchi alla romana saporiti
4. Insalata di fine estate: melograno e toma d'alpeggio
5. Insalata siciliana
6. La frandura
7. La tapenade di casa mia
8. Pasta estiva
9. Quiche quatre fromages
10. Roasted vegs
11. Torta ai carciofi
12. Torta ai cardi gobbi
13. Vellutata di carciofi con carciofi croccanti
14. Zucchine tonde ripiene

verdura

1. Colori di stagione
2. Galette erbette e scamorza
3. Insalata di fine estate: melograno e toma d'alpeggio
4. Insalata siciliana
5. Roasted vegs
6. Vellutata di carciofi con carciofi croccanti
7. Vi piace il mio nuovo centro tavola?
8. What makes me happy!
9. Zucca
10. Zucchine tonde ripiene