24 dicembre - Christmas cake

Con il Christmas cake di Trish si chiude il calendario dell'avvento 2013, spero che il tema bevande calde vi sia piaciuto!

BUON NATALE A TUTTI VOI CHE PASSATE DI QUA!!

23 dicembre - Bicerin

Il caffé per eccellenza di Torino! ... che altro posso aggiungere se non che é delizioso e che in giornate fredde, umide e piovose ti riconcilia con tutto il mondo?????

per una persona

50 g cioccolata fondente

50 ml latte

un caffè espresso lungo

30 ml panna fresca semimontata con un cucchiaio di zucchero a velo

Preparare l'estresso in una tazza. Versare in un bicchiere trasparente delicamente in modo da non mescolare gli ingredienti nell'ordine cioccolata, caffè e panna.

22 dicembre - homemade caramel apple cider

Assaggiata oltre oceano in una versione piú industriale e me ne sono subito innamorata! Ho volturo riprepararla con ingredienti di casa e dopo qualche tentativo ecco qua la versione definitiva.

Ingredienti x 2 persone

2 mele

acqua q.b.

2 cucchiai zucchero

1 stecca di cannella

1 anice stellato

la buccia di un arancia bio

Procedimento

Lavare e tagliare in quattro parti le mele. Metterle nella pentola a pressione insieme alle spezie, lo zucchero, la buccia dell'arancia e ricoprire d'acqua. Cuocere per 15 minuti da fischio. Filtrare schiacciando bene con un il dorso di un cucchiaio.

Riscaldare prima di servire e completare con panna montata e salsa di caramello o se come me non l'avete una spolverata di cannella o mix di spezie.

21 dicembre - cioccolata con marshmallow

Una versione americana della cioccolata per scaldare il primo giorno d'inverno.

Preparare la classica cioccolata con il cacao il latte e un po' di zucchero e completare con i marshmallow.

20 dicembre - te alla menta

Un ottimo fine pasto alla marocchina!

1 bicchiere a persona + 1 acqua
1 cucchiaio a persona di  green tea
1 bel ciuffo di menta fresca
1 cucchiaio a persona di zucchero

Portare ad ebollizione l´acqua, aggiungere il te verde. Versare circa 1/3 dell'acqua bollita nella teiera, far girare la teiera in modo da mescolare bene.
Versare via questo primo lavaggio.
Aggiungere nella teiera la rimanente acqua bollita, la menta e lo zucchero. Prima di servire versare parte del te in un bicchiere e riversarlo nella teiera.

19 dicembre - Turkish style apple tea

Il te alla mela si beve in questo bicchierino a forma di tulipano, simbolo della Turchia. 

Esiste in commercio in versione solubile, ma si puó facilmente preparare cosí: lavare la frutta, 2 mele bio e 1 arancia bio, tagliare a spicchi (con buccia e torsolo). Mettere la frutta, lo zucchero e le spezie - 1 stecca di cannella e 1 chiodo di garofano - in una pentola, coprire completamente con l'acqua.

Portare ad ebollizione e cuocere fino a che la frutta sia morbida. Filtrare e servire bollente.

18 dicembre - caffé al cardamomo

Un caffè superpotente e molto saporito!

per 2 persone

Ingredienti

un bicchiere di acqua a persona

1 cucchiaino di caffè macinato

1 cucchiaio di zucchero , 1 bacca di cardamomo aperta

Procedimento

Bollire una tazza d'acqua, idealmente nella caffettiera, se no va bene anche un pentolino. Aggiungere lo zucchero, il caffè e il cardamomo.

Far bollire per qualche minuto, spegnere e lasciar riposare un paio di minuti per far depositare il fondo quindi versare nei bicchierini e degustare lentamente.

17 dicembre - Chai latte

Questo buonissimo chai, che in hindi significa tè, ha origine dalla tradizone Ayurvedica indiana.
Questa versione è un po' addomesticata con la schiuma di latte fatta come per il cappuccino.
Portate ad ebollizione una tazza d'acqua, lasciare in infusione il te nero con le spezie - un pizzico di cannella, un pizzico di zenzero, un pizzico di semi di cardamomo, un chiodo di garofano. Filtrare e zuccherare - con miele o zucchero. Montare il latte (stesse quantità dell'acqua). Completare con la schiuma di latte e un pizzico di spezie macinate.

16 dicembre - red mulled wine

Nelle case inglesi il profumo del mulled wine è inconfondibilmente natalizio. La versione che vi propongo oggi è già pronta. La bustina è un mix di cannella, buccia d'arancia, spezie e chiodi di garofano profumatissimo. Ovviamente bisogna aggiungere al mix vino rosso e acqua.

15 dicembre - Earl Grey Tea

Forse il mio tea preferito, ottimo in tutte le occasioni dalla colazione alla merenda.

14 dicembre - cioccolata alla vaniglia e ricciarelli

Scaldare una tazza di latte con un cucchiaio di zucchero, senza far bollire per evitare la fastidiosa formazione della pellicola superficiale. Tagliare grossolanamente il cioccolato al latte e aggiungerlo al latte insieme a una goccia di estratto di vaniglia. Mescolare fino al completo scioglimento. per una confortante merenda potete accompagnare la cioccolata con i ricciarelli di Siena.

13 dicembre - Santa Lucia

In Svezia il 13 dicembre si festeggia Santa Lucia, il giorno più corto dell’anno, nei villaggi viene scelta una bambina, Santa Lucia, che accompagna per le vie della città i bambini illuminando il loro cammino. La bambina, infatti è vestita di bianco indossa sul capo una corona di candele. 

12 dicembre - vin brulee

Per me il vin brulee vuol dire neve, moon boot ai piedi, fiaccolata sulle piste da sci, e per voi? 

2 bicchieri di vino rosso

1 stecca di cannella

3 cucchiai zucchero

3 chiodi di garofano

1 arancia bio

1 grattuggiata di noce moscata

Versare il vino in una pentola e aggiungere tutti gli ingredienti e portare ad ebollizione e continuare la cottura per qualche minuto. Filtrare e servire bollente. 

11 dicembre - Rooibos alla vaniglia

L'insieme di due piante molto lontane geograficamente, Sudafrica e Polinesia, che si fondono in una perfetta armonia.

Io lo adoro così senza zucchero, bollente dopo cena davanti ad un bel film.

10 dicembre - Cioccolata al peperoncino

Scaldare una tazza di latte con un cucchiaio di zucchero, senza far bollire per evitare la fastidiosa formazione della pellicola superficiale. Tagliare grossolanamente il cioccolato e aggiungerlo al latte. Mescolare fino al completo scioglimento, aggiungere una spolverata di peperoncino. Servire bollente.

9 dicembre - green oolong tea

Oggi una bevanda light un te verde intitolato ai Jardin du Luxembourg al gelsomino, petali di rosa, aloe vera.

8 dicembre - Cioccolata cremosa

250 ml di latte

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio fecola di patate

Versare in una pentola latte e cacao e zucchero. Mescolare con la frusta e portare ad ebollizione. nel frattempo stemperare la fecola in una tazza cun un po' di latte caldo in modo da non far formare i grumi e aggiungere al composto. Mescolare per mantenere il composto liscio e omogeneo fino alla consistenza desiderata. Servire bollente.

7 dicembre - caffè con panna

A small treat: un cucchiaino di panna sul caffè.

6 dicembre - Latte pasta di nocciola e noce moscata

Scaldare un bicchiere di latte, senza raggiungere l'ebollizione, aggiungere una cucchiaiata di pasta di nocciola* (meglio se fatta in casa), mescolare bene e far sciogliere. Grattugiare un po'di noce moscata e consumare subito.

* se la pasta non é zuccherata aggiungere un cucchiaio di zucchero al latte.

5 dicembre - Cioccolata dei Maya

Oggi una cioccolata diversa da quelle a cui siamo abituati. Una cioccolata meno dolce e lievemente piccante!