L'albero di limone del mio giardino ha veramente dato il meglio si se!! Ora però è in fioritura ed è venuto il momento di raccogliere gli ultimi limoni rimasti.
Ho deciso così di sperimentare la ricetta della crema di limoncello che mi ha semplicemente descritto a voce una signora.
Premessa ovvia ma fondamentele: i limoni non devono essere trattati, devono essere belli maturi e quindi completamente gialli.
Questa ricetta si fa in due giorni.
Dosi:
500 gr alcohol
500 gr latte intero
5 limoni grandi
500 gr zucchero
Procedimento
Giorno 1:
Lavare accuratamente i limoni, asciugarli e con il pelapatate tagliare la scorza esterna, solo quella gialla. In un contenitore a chiusura ermetica, meglio di vetro, mettere la scorza e l'alcohol. Lasciare in infusione per almeno 24 ore.
Giorno 2: