Che ne dite di una fresca e gustosa insalata dopo i ricchi pasti di queste vacanze??
Lo so che non e' una grande ricetta ma mi piace un sacco l'abbinamento formaggio di capra con i pomodori secchi che ho gia' proposto in forma di tartellette qui e come quiche qui.
Almeno alleggeriamo un po' il pranzo prima di chiudere le feste.
Ingredienti
insalatina da taglio (misticanza)
1 piccola bouche de chevre
6 gherigli di noci
pomodori secchi sott'olio q.b.
olio EVO q.b.
limone q.b.
sale e pepe q.b.
pane casereccio o baguette q.b.
Procedimento:
Lavare e scolare bene l'insalata e porla in una capiente ciotola insieme ai pomodori secchi sgocciolati e alle noci.
Tostare il pane a fette nel forno.
Preparare una vinaigrette con olio, limone, sale e pepe. Condire l'insalata. Aggiungere i crostoni tostati con il formaggio che fonde al centro.
Proprio quello che ci vuole!
RispondiEliminaottimo l'abbinamento di formaggio, noci e pomodorini!
Tantissimi auguri di Buon anno!!
mi piace molto questa insalata, può essere un gustoso piatto unico
RispondiEliminaeh sì ci vuole proprio un pasto leggero dopo i bagordi.. un ottimo modo per rendere appetitosa anche l'insalata :)
RispondiEliminaa proposito, buon anno!
ciao
noi ce la facciamo spesso, fa sempre bene, non solo dopo le feste.. e poi, queste insalatine sono buone, dai, ci son modi peggiori di stare a dieta! ^^
RispondiEliminaancora buon anno!
Cosa dirti?! mi piacciono tutti gli ingredienti, uno per uno... non posso che segnarmela per la prossima volta che avrò un po' di chevre :)
RispondiEliminaMi piace tantissimo questa insalata...Inoltre, hai ragione, dopo questi giorni di mangiare tanto e male, bisogna prendere di nuovo il controllo della situazione. Un bacio e buon anno....
RispondiEliminaSara M.