Ho scoperto per caso questa meravigliosa crema, una via di mezzo tra una minestra e un risotto. Per me è decisamente un comfort food!
dosi per 2 persone
Ingredienti
200 gr zucca mantovana pulita
500 gr latte
120 gr riso
sale e pepe q.b.
Procedimento
Cuocere a fuoco moderato la zucca, tagliata a tocchetti, nel latte.
Frullare quindi il composto col frullatore ad immersione. Salare e pepare. Aggiungere il riso e completare la cottura. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Eventualmente aggiungere un mestolo di brodo.
che bella questa crema, una gioia già per gli occhi!
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