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Questa bellissima e profumatissima ricetta arriva dal Marocco. Assaggiata fatta da Anna che l'aveva assaggiata a sua volta da Abdel. Un veloce passaparola!!!! Sarebbe un primo piatto ma, per me, si può considerare tranquillamente piatto unico. Forse e’ piu’ adatta a un clima invernale ma se consumata tiepida non e’ affatto male. Bisognerebbe prepararla nella pentola di coccio, che non ho quindi l'ho preparata nella pentola in pressofusione.
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Ingredienti
160 gr lenticchie verdi
4 carote
2 cucchiaini di semi di cumino
1 cucchiaino di peperoncino
Pepe q.b.
½ l brodo vegetale
1 scalogno
Olio q.b.
1 lattina di polpa di pomodoro (per me Mutti)
![](https://lh5.googleusercontent.com/_UEcJQzrKQUY/Tag9C8IhD0I/AAAAAAAACFg/cfZfQCpHfxY/s800/cuminoSoup_110410_01.jpg)
Procedimento
Preparare un brodo vegetale con carota, sedano e cipolla. Fare una brunoise di carote.
Nel frattempo, in una capiente pentola, appassire lo scalogno con le spezie quindi aggiungere le carote, il brodo, la polpa di pomodoro e le lenticchie. Le lenticchie non necessitano di un preammollo.
Incoperchiare e cuocere per un’oretta a fuoco medio. Regolare di sale. Versare nelle ciotole e spolverare con qualche seme di cumino. Servire accompagnata da crostini di pane.
deliziosa, il cumino è tra le spezie che gradisco, ma ne uso poco, in famiglia piace solo a me.... ciao!
RispondiEliminaBeh, le zuppe di lenticchie sono quanto di più "coccoloso" ci possa essere! L'abbinamento con il cumino mi piace molto e sa proprio di Marocco :) Io ne faccio una di lenticchie e menta secca che invece arriva dalla Turchia. ciao!!!
RispondiEliminaCiao Maia...se ti va: http://lortodimichelle.blogspot.com/2011/04/ortodolce.html
RispondiEliminaLa prima foto è divina... Delicatissima!
RispondiEliminaNon conosco questa zuppa e non ho mai assaggiato il cumino, per cui curiosità a 1000!
Bello questo passaparola di ricette!!!!
RispondiEliminaLa ricetta è molto sfiziosa, adoro il cumino :)
uh quanto mi piace il cumino! questa zuppa mi sembra ancora adatta a questo periodo in cui a giornate calde seguono delle seratine belle fresche! :-)
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