Oggi da noi si festeggia Martedi Grasso, mentre in diversi paesi di cultura anglosassone è il Pancake Day. Questo è l'ultimo giorno che precede la Quaresima. Il Pancake Day è stato inventato per poter terminare tutti quegli ingredienti come le uova e i latticini che non dovrebbero essere usati durante il periodo di penitenza.
Ovviamente di ricette di pancake ce ne sono infinite.
Posto una ricettina di Anna collaudatissima!!
dose per 4 pancakes2 banane mature
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di farina
2 uova medie
burro per friggere q.b.
Schiacciare le banane con una forchetta.
In un'altra ciotola mescolare bene il latte, le uova e la farina. Aggiungere le banane schiacciate. Il composto deve risultare grumoso.
Scaldare la padella ungerla con un po' di burro e versare 1/4 di composto per volta. A mezza cottura aggungere ancora qualche fettina di banana.
Servire con sciroppo d'acero.
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