Tempo di zucche

Il periodo è quello giusto: freddino, umido e i colori sono quelli dell'autunno.

Questa zucca dalle mie parti si chiama trombetta. Ne avevo già parlato qua e qua. 

Le avevo usate al posto delle tradizionali zucchine, raccolte prima che avessero raggiunto la completa maturazione. In questo caso si usano per ripieni, torte salate, frittate o ....

E' uso lasciare sulle piante alcune zucchette a maturare per poi averle disponibili durante l'autunno. Rispetto alla mantovana è piu' acquosa e dal gusto piu' delicato. Ottima per minestre, sformatini e gratin.

Mi sono divertita a fotografarle sullo sfondo arancine per esaltarne i colori.