Radicchio trevigiano alla griglia

Dopo il post precedente era abbastanza intuibile cosa avrei preparato.

Delizioso contorno condito con un po' di aceto balsamico di Modena e un pizzico di sale! Perfetto accompagnamento per una tagliata di manzo!

Fino ad oggi il radicchio lo lavavo, lo asciugavo e lo mettevo sulla griglia a cuocere poi ho scoperto che e' molto piu' buono se si lascia marinare un po' nell'olio aromatizzato con una macinata di pepe.

Molto interessante il sito del consorzio del radicchio di Treviso con curiosita' e ricette: qua

Calcolare un cespo di radicchio a testa.

Beh non credo serva la ricetta, fare solo attenzione a non bruciare le foglie sulla griglia, girare piu' volte il radicchio fino a che il gambo sia tenero.