Pain Perdu

Passate bene le feste di Pasqua?

Avete da smaltire oltre al cioccolato mille colombe??

Le mie colombe non sono venute tanto dolci, infatti non ho postato la ricetta perché necessita ancora di qualche modifica. Ma sono sicuramente perfette come base per il pain perdu. Mi sono basata sulla ricetta di Philippe Conticini e l'ho fatta mia con un po'di modifiche. il risultato mi è piaciuto parecchio.

Ingredienti

Crema alla vaniglia

3 tuorli

2 cucchiai zucchero

250 gr latte

i semi di una bacca di vaniglia

1/2 Colomba (circa, dipende dalle dimensioni)

50 gr burro

50 gr zucchero

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Mescolare assieme tutti gli ingredienti della crema in una ciotola. Tagliare la colomba a fette e tostarle per qualche minuto in forno. Disporre in una pirofila da forno le fette tostate e versarvi sopra la crema precedentemente preparata. Lasciare imbibire ben per mezza giornata in frigorifero. Girarle e lasciarle imbibrie per un'altra mezza giornata.

Sgocciolare le fette dalla crema e poi caramellizarle in una padella con il burro e lo zucchero.Cuocere per un minuto per lato.

Completare la cottura al forno per cinque minuti a 160° C.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire tiepide.