Se maometto non va alla montagna ...

... la montagna va da maometto.

Gaufres fragole e panna come a Brussels!

Visto che non ho in programma una gita a Brussels ho deciso di fare a casa le gaufre.

La ricetta é quella di Christophe Felder, e ho detto tutto!!! Croccanti all'esterno e morbide all'interno , profumate alla vaniglia e accompagnate da una montagnola di panna montata aromatizzata anchéssa alla vaniglia e fragole.

Attrezzatura:

Ferro per le gaufres

Ingredienti:

250 gr. farina

2 uova

30 gr. zucchero

1/2 bacca di vaniglia

1 presa di sale

15 gr lievito di birra fresco o 4 gr. di lievito secco per panificazione

60 gr. burro fuso

250 gr. latte fresco

4 gr. sale

Procedimento:

Mescolare in una ciotola farina, latte e lievito. In un'altra ciotola sbatte un po' le uova con lo zucchero, sale e semini di vaniglia e infine il burro fuso. Mescolare bene assieme le due preparazioni fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. far lievitare fino al raddoppio di volume.

Scaldare il ferro, con un pennello ungerlo bene con un po' d'olio neutro (es. mais) e versarvi due/ tre cucchiaiate di impasto. Chiudere il ferro e far cuocere per un paio di minuti per lato. Sono cotte quando esce un po' di vapore dai lati del ferro.

Con una spatola di legno togliere dallo stampo e servire con panna montata e fragole.