Here comes the sun: limonata al cocco

Si avete letto bene, limonata al cocco.

Un insieme interessante di due gusti molto diversi tra loro che si sposano perfettamente. 

Avevo assaggiato questa bibita in versione frozen qualche anno fa in vacanza. Ma ovviamente non avevo la ricetta. Dopo qualche tentativo per armonizzare i sapori,  ecco qua il risultato: una limonata con un piacevole retrogusto di cocco, non predominante ma neanche del tutto assente.

Ingredienti

1/2 litro acqua fredda + 100 ml

2-3 limoni spremuti

2 cucchiai colmi di zucchero

2 cucchiai colmi di cocco disidratato

Procedimento

Portare ad ebollizione 100 ml di acqua con o zucchero e il cocco. 

Spremere i limoni. 

Filtrare lo sciroppo, far raffreddare quindi aggiungere l'acqua fredda e il succo di limone (si può anche filtrare  se si preferisce una consistenza più liquida).

Servire ghiacciato.